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Nos Climats de Bourgogne sont soigneusement délimités et nommés depuis des siècles. Nos parcelles de vigne ont chacune leur histoire, leur exposition, leur orientation, leurs conditions climatiques particulières… nous devons nous y adapter, respecter au mieux ces terroirs, pour en tirer le meilleur sans les bousculer.
Chaque Climat donne au raisin des spécificités organoleptiques et a une place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionale, Village, Premier cru, Grand Cru).
Nos Climats de Bourgogne sont soigneusement délimités et nommés depuis des siècles. Nos parcelles de vigne ont chacune leur histoire, leur exposition, leur orientation, leurs conditions climatiques particulières… nous devons nous y adapter, respecter au mieux ces terroirs, pour en tirer le meilleur sans les bousculer.
Chaque Climat donne au raisin des spécificités organoleptiques et a une place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionale, Village, Premier cru, Grand Cru).
Pinot noir et Chardonnay, deux cépages emblématiques de la Bourgogne qui font la renommée des grands vins rouges et des grands vins blancs.
Des cépages que nous devons respecter et valoriser dans un terroir propice.
Á chaque plantation, nous effectuons un gros travail de fond avec des sélections massales sur des vignes exploitées sur le site depuis plusieurs décennies. Les clones sont diversifiés, les portes greffes rustiques avec peu de vigueur et un bon système racinaire sur un terrain sain et bien reposé.
Depuis 1930, nous exploitons les mêmes parcelles, sur les Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) Monthelie et Rully.
Le respect des sols argilo-calcaires est primordial, peu de passage de tracteur pour éviter le tassement, un enherbement maîtrisé par les labours, une conduite de la vigne la plus manuelle possible.
Nous mettons nos connaissances, nos compétences, notre savoir-faire au service d’une viticulture respectueuse de l’environnement.
Savoir adapter les techniques d’aujourd’hui sans prendre le pas sur la tradition.
Nous devons rester humble face à ce que la nature nous offre, se questionner quotidiennement pour travailler au mieux nos vignes et élaborer nos vins.
Nos Climats de Bourgogne sont soigneusement délimités et nommés depuis des siècles. Nos parcelles de vigne ont chacune leur histoire, leur exposition, leur orientation, leurs conditions climatiques particulières… nous devons nous y adapter, respecter au mieux ces terroirs, pour en tirer le meilleur sans les bousculer.
Chaque Climat donne au raisin des spécificités organoleptiques et a une place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionale, Village, Premier cru, Grand Cru).
Depuis 1930, nous exploitons les mêmes parcelles, sur les Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) Monthelie et Rully.
Le respect des sols argilo-calcaires est primordial, peu de passage de tracteur pour éviter le tassement, un enherbement maîtrisé par les labours, une conduite de la vigne la plus manuelle possible.
Pinot noir et Chardonnay, deux cépages emblématiques de la Bourgogne qui font la renommée des grands vins rouges et des grands vins blancs.
Des cépages que nous devons respecter et valoriser dans un terroir propice.
A chaque plantation, nous effectuons un gros travail de fond, des sélections massales sur des vignes exploitées sur le site depuis plusieurs décennies.
INTERDICTION DE VENTE DE BOISSONS ALCOOLIQUES AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
La preuve de majorité de l’acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
