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Tout comme les entonnages, la mise en bouteilles s’effectue par gravité, pour ne pas utiliser de pompes et bousculer l’équilibre des vins. Grâce au kieselgurh (carapaces fossiles d’algues), nous filtrons nos vins juste avant, ajustant les “degrés” de filtration à chaque cuvée.
MONTHELIE PREMIER CRU, cuvée signature
Cépage : 100 % Pinot noir
Superficie : 0.87 hectares
RULLY PREMIER CRU, “AGNEUX” monopole
Cépage : 100 % Chardonnay
Superficie : 0.39 hectares
Fiches techniques
(seul le millésime 2017 est encore à la vente au domaine)
RULLY PREMIER CRU, “PILLOT”, cuvée signature
Cépage : 100 % Chardonnay
Superficie : 0.46 hectares
Fiches techniques
2015
En 2014, nous décidons de donner à notre parcelle plantée en 1920 toutes les chances de s’épanouir seule en bouteille. “L’Intemporelle”
(seul le millésime 2017 est encore à la vente au domaine)
RULLY PREMIER CRU, “AGNEUX” monopole
Cépage : 100 % Chardonnay
Superficie : 0.39 hectares
Rdt moyen (2015 à 2019) : 43.6 Hl/Ha
Fiches techniques
RULLY PREMIER CRU, “PILLOT”, cuvée signature
Cépage : 100 % Chardonnay
Superficie : 0.46 hectares
Rdt moyen (2015 à 2019) : 23 Hl/Ha
Fiches techniques
2015
MONTHELIE PREMIER CRU, cuvée signature
Cépage : 100 % Pinot noir
Superficie : 0.87 hectares
Rdt moyen (2017 à 2019) : 28.4 Hl/Ha
MONTHELIE PREMIER CRU, “CLOU DES CHÊNES”
Cépage : 100 % Pinot noir
Superficie : 0.72 hectares
Rdt moyen (2015 à 2019) : 28.5 Hl/Ha
Fiches techniques
2015
RULLY PREMIER CRU “PREAUX”
Cépage : 100 % Pinot noir
Superficie : 2.03 hectares
Rdt moyen (2015 à 2019) : 26.6 Hl/Ha
Fiches techniques
2014
DOMAINE ERIC DE SUREMAIN – CHÂTEAU DE MONTHELIE
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14 grande rue
21190 Monthelie
desuremain@wanadoo.fr
Tel/ +33(0) 3 80 21 23 32
RULLY PREMIER CRU, “MEIX CAILLET” monopole
MONTHELIE VILLAGE
MONTHELIE PREMIER CRU, “SUR LA VELLE”